OOLONG TEA
우롱차 10티백

녹차와 홍차의 중간적인 성질을 가진 반발효 차


95~100 ℃


250~300ml


3분

원재료 영양성분 : 카테킨, 폴리페놀, 탄닌

원산지 우롱차 100%(중국산)
사용부위 Leaf
Grade Tie Guan Yin
유통기한 최근 제조한 신선한 제품 발송

※ 침출차는 의약품이 아닌 식품 입니다.

우롱은 중국 남부에 위치한 Fujian 지방에서
기원한 차로 녹차와 홍차의 중간적인 성질을 가진 반발효 차입니다.
우롱차는 짙은 녹색의 잎이 둥글게 말린 구슬 모양이며 사과와 같은 특유의 향긋한 향기를 갖고 있습니다.

산뜻하면서 향긋한 꽃의 향, 꿀사과와 같은
특유의 달콤한 향미를 갖고 있어 스트레이트 티로 부담 없이 즐길 수 있는 차입니다.
뒷맛이 깔끔하고 개운한 느낌을 주어 기름기 있는 요리를 먹은 후, 혹은 식후에 즐기기 좋습니다.

Check Point!

- 녹차와 홍차의 중간적인 성질
- 핸드픽을 통한 불순물 제거

- 복숭아와 같은 과일이나 꽃 블렌딩
- 아이스티

- 기름기 있는 요리를 먹은 후
- 식후 티타임

- 밀폐 후 서늘한 곳에 보관

홍차 등급 채엽부위 혹은 찻잎의 분쇄도에 따라 분류
등급 특징
SFTGFOP 찻잎의 부위에서 새순인 FOP급의 홍차 중 최상급의 차로 양이 적고 귀한 최고 등급의 홍차
FTGFOP TGFOP 중에서 최상의 제품만 제품화한 찻잎
TGFOP 많은 새싹 부분이 함유되어 찻잎의 형태가 그대로 남아 있는 홍차
GFOP FOP 등급보다 많은 새싹이 함유되어 있으나, TGFOP보다 전체적으로 잎이 큰 제품
FOP 곱고 부드러운 어린 잎으로 잎의 눈에 있는 가는 털과 섬세한 싹을 가진 찻잎
OP 싹이 잎으로 필 때 채집한 찻잎이며 맑은 수색이 특징 찻잎
P OP 등급보다 찻잎이 크고 새싹 함유량이 적은 홍차 등급
PS P보다 크기가 크고, 색이 진하며 품질이 떨어지는 잎이 포함 된 찻잎
S 거친 찻잎으로 품질이 떨어져 주로 대량생산용 보급 제품에 사용며, 중국 훈제차 용어로도 사용
B(broken) 잘게 부숴진 찻잎을 말하며 BFOP, BOP, BP, BF 등 등급 앞에 붙어 찻잎을 분쇄했음을 의미
Fannings 찻잎 분쇄 공정에서 B 등급의 찻잎을 거르고 남은 찻잎에서 Dust 등급보다 큰 찻잎
Dust 미세한 가루처럼 생긴 찻잎
CTC 기계를 이용해 찻잎을 으깨고 잘게 찢어 동글동글하게 모양을 만드는 제법(Crush/Tear/Curl)
※ T(Tippy), G(Golden), F(Flowery)는 모두 ‘가지 끝의 눈(새싹)’을 의미합니다.
새싹은 잎보다 색이 옅으므로 ‘Golden’이라 불리며 골든팁, 실버팁이 많을수록 높은 등급의 차입니다.
※ 블렌딩의 경우 맛의 어우러짐에 따라 채엽부위와 찻잎 크기로 선택되어 블렌딩 될 수 있습니다.

떫지 않게 우리기

물 먼저 넣고, 티백을 넣은 후 흔들지 않습니다. 2분 정도 우린 후, 잘 섞이도록 가볍게 한번 흔들어줍니다.



레시피

차갑게 먹는 냉침은 얼음을 가득 채운 잔에 우린 홍차를 부어 급랭하면 크림다운 현상 또는 백탁현상 없이 맑은 수색으로 드실 수 있으며,
차를 오래 우릴 경우 수색은 짙어지나 떫은맛이 느껴 질 수 있습니다.
홍차 우리기 기본
  • 재료 : 따뜻하게 - 찻잎 3g,물250ml / 시원하게 - 찻잎 3g, 물100ml, 얼음
  • 따뜻하게찻잎에 98℃의 뜨거운 물250ml을 넣어 5분간 우린 후 찻잎을 거르면 완성 됩니다.
  • 시원하게찻잎에 98℃의 뜨거운 물100ml을 넣어 5분간 우린 후 찻잎을 거르고, 준비된 얼음잔에 넣으면 완성 됩니다.
밀크티 (우유 냉침)
  • 재료 : 찻잎 10g(큰 숟가락 2스푼), 설탕 18~20g(큰 숟가락 1.5스푼), 우유 400ml    * 선택재료 : 보틀, 스트레이너 또는 거름망
  • ① 준비된 용기에 찻잎과 설탕을 넣고, 우유 400ml를 부어줍니다.
    ② 힘차게 흔든 후 냉장고에 넣어 12시간 이상 우린 뒤 찻잎을 거르면 완성 됩니다.

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